• Borgo Santo Pietro Saporium Our Farm
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LA NOSTRA FATTORIA

Il ristorante Borgo Santo Pietro Saporium è immerso in una tenuta di 13 ettari coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica, dove alleviamo anche pecore, polli e galline ruspanti, maiali e api, per produrre formaggio artigianale, salumi e insaccati, miele grezzo e uova fresche. Nella tenuta si trovano anche due vigneti, frutteti e campi di noci, un caseificio artigianale e un ampio orto biodinamico che offre verdure di stagione, erbe e fiori eduli lungo tutto il corso dell’anno.

La tenuta è nel cuore della filosofia dalla terra al piatto di Borgo Santo Pietro Saporium , dove il nostro chef e il suo team collaborano costantemente con i contadini e i giardinieri specializzati della tenuta per realizzare straordinari piatti stellati Michelin.

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I giardini culinari biodinamici offrono verdure stagionali, erbe e fiori eduli lungo tutto il corso dell’anno

GIARDINI culinari

I nostri ampi giardini culinari biodinamici offrono verdure stagionali, erbe e fiori eduli lungo tutto il corso dell’anno. I giardini rappresentano davvero il cuore della filosofia del Borgo “dalla Terra al piatto”, ed è proprio da lì che il nostro executive chef del ristorante Borgo Santo Pietro Saporium trae l’ispirazione per i suoi piatti, in collaborazione con i nostri giardinieri esperti. Gli ingredienti raccolti quotidianamente nella tenuta vengono utilizzati per preparare i piatti della tradizione Toscana della Trattoria Sull’Albero dell’hotel e sono anche usati nella Borgo Cooking School.
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Michelin Starred Borgo Santo Pietro Saporium has successfully taken
the "soil to plate" philosophy to a whole new level of fine dining.
It offers a fresh upbeat energy and a dining experience
that reflects the philosophy and identity of this Michelin Star restaurant in Tuscany.
Borgo Santo Pietro Saporium is one of the best restaurants in Tuscany. Borgo Santo Pietro Saporium is top, luxury and gourmet restaurant Tuscany.